Este enfriador de vino es imprescindible

Aug 22, 2023

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Es oficial: soy un converso de VoChill.

Tengo una confesión que hacer: tengo las manos sudorosas. Es una molestia cuando hago la masa de pastel desde cero y un descargo de responsabilidad cuando le doy la mano a alguien. ¿Pero la peor parte de esto? Afecta seriamente mi experiencia con el consumo de vino.

Cuando sostengo una copa de vino (especialmente una sin tallo), la superficie queda con antiestéticas manchas en los dedos. Y sé con certeza que la temperatura de mi cuerpo está calentando mi precioso vino. Lamentablemente, no existe una solución particularmente elegante. Soy demasiado torpe para mantener las manos en el tallo, los cubitos de hielo diluyen el vino y las copas de vino con aislamiento de metal o plástico no son precisamente sofisticadas. Es una maldición con la que pensé que me quedaría atrapada para siempre. Es decir, hasta que oí hablar de VoChill.

El dúo de marido y mujer Randall y Lisa Pawlik inventaron VoChill después de experimentar que demasiadas copas de vino se calentaban desagradablemente bajo el sol de Texas. Su solución fue crear un soporte elegante y frío en el que quepa una copa de vino. El mecanismo de enfriamiento imita lo que encontrarías en una cubitera de hielo tradicional y mantiene el vino frío con cada sorbo. A Oprah Winfrey le encanta tanto el producto que lo añadió a su lista de cosas favoritas el año pasado.

Parece la respuesta a todos mis problemas inducidos por el sudor en las manos, así que decidí probar el VoChill yo mismo para ver si merece tanta publicidad.

El VoChill se compone de dos partes: una base para enfriar que se puede congelar y un soporte desmontable para mantener el vaso estable. Todo lo que necesitas hacer es separar la base y meterla en el congelador. Después de unas pocas horas, la base estará congelada y lista para usar. Simplemente coloque su copa de vino (VoChill es compatible con la mayoría de los tamaños estándar) directamente en el soporte y permita que la superficie congelada baje la temperatura.

Para ver qué tan bien funcionó, comencé con una botella de vino tinto a temperatura ambiente y usé un termómetro de lectura instantánea. Puse mi copa de vino en el VoChill y puse el cronómetro en exactamente cinco minutos. Entonces llegó el momento de ponerlo a prueba.

El vino a temperatura ambiente llegó a 77°F. Pero después de sólo cinco minutos en VoChill, bajó a 62°F. ¡Esa es una enorme diferencia de 15°! Probar las dos temperaturas una al lado de la otra fue casi discordante: el vaso más frío me permitió captar más matices del vino, mientras que el vino más cálido tenía un sabor mucho más apagado.

Decidí continuar con el experimento y dejé mi vaso en el VoChill durante 10 minutos más. Después de volver a comprobar la temperatura, descubrí que bajó otros 10 grados. Si bien 52° es un poco frío para un vino tinto, se acerca a la zona óptima para un blanco fresco.

Es oficial: soy un converso de VoChill. Nunca más tendré que sufrir por una copa de vino tibia. Y tú tampoco tienes que hacerlo. ¡Consigue un VoChill (o dos, o tres) en la tienda Delish!

Gabby Romero es la asistente editorial de Delish, donde escribe historias sobre las últimas tendencias de TikTok, desarrolla recetas y responde todas sus preguntas relacionadas con la cocina. Le encanta comer comida picante, coleccionar libros de cocina y añadir una montaña de parmesano a cualquier plato que pueda.

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