Actualizaciones de cervecería con enfriador de CO2

Aug 12, 2023

Una mejora energética galardonada en su instalación cervecera de Thornbury debería permitir a 3 Ravens aumentar su producción hasta cuatro veces los niveles actuales sin aumentar su consumo de energía. Además de mejorar la estructura del edificio e instalar 74 kW de paneles solares y un "techo fresco", la cervecería ha instalado una bomba de calor enfriadora de CO2 altamente eficiente que puede capturar y utilizar el calor y la refrigeración residuales del proceso de elaboración de la cerveza para suministrar otros tipos de calefacción y Necesidades de refrigeración en el proceso de elaboración de cerveza e instalaciones más amplias.

El nuevo sistema también está impulsado y gestionado por la tecnología Fermecraft Industry 4.0, que automatiza los procesos para maximizar la eficiencia energética. La planificación para ampliar la producción utilizando tecnologías de mejores prácticas y una integración holística de procesos contó con la ayuda de estudios de prefactibilidad y viabilidad gestionados por la Alianza Australiana para la Productividad Energética (A2EP) y financiados por la Agencia Australiana de Energías Renovables (ARENA) a través de su Advancing Renewables. Programa.

Jon Fettes, director de Regenerate Engineering, la consultoría energética contratada por 3 Ravens, dijo que elaborar cerveza requiere mucha energía y utiliza mucha energía para los procesos de enfriamiento y calentamiento.

"Anteriormente, en 3 Ravens (y en la mayoría de las otras cervecerías), este calentamiento y enfriamiento se realizaba mediante máquinas separadas, mientras que el calentamiento y enfriamiento no utilizados se desperdiciaban en los procesos, o disminuían la comodidad en el espacio de elaboración de cerveza", dijo Fettes. "Lo fantástico de Este tipo de bomba de calor enfriadora utilizada en este proyecto es que pueden crear simultáneamente calefacción y refrigeración a temperaturas útiles para varias partes del proceso de elaboración de cerveza a partir de un solo ciclo de refrigerante. En este caso, también envía un flujo adicional de calor residual a otras habitaciones para ayudar a gestionar la temperatura interna y el confort”.

Jarrod Leak, director ejecutivo de la Alianza Australiana para la Productividad Energética, dijo que este proyecto demuestra el impacto que las tecnologías de bombas de calor pueden tener actualmente en las emisiones y los costos de energía en la fabricación, particularmente en el sector de alimentos y bebidas.

“Necesitamos acelerar la transición a tecnologías de bombas de calor en toda la economía. Como muestra este proyecto, no sólo ayudará a Australia a cumplir sus objetivos de reducción de emisiones, sino que también respaldará la viabilidad y el crecimiento de las empresas locales que emplean a tantos australianos”, dijo Leak.

Nathan Liascos, director general de 3 Ravens, dijo que la sostenibilidad siempre ha sido una prioridad en la agenda comercial de la empresa. “Estas mejoras centradas en la energía nos han permitido aumentar la producción, controlar nuestros costos y reducir significativamente las emisiones asociadas con cada cerveza que elaboramos. Algo que es realmente importante tanto para nosotros como para nuestros clientes”, afirmó Liascos. “Se siente realmente bien aportar nuestro granito de arena para ayudar a combatir la crisis climática y liderar el camino en la innovación de energías renovables en nuestra industria.

"Con más de 600 cerveceros independientes en Australia, existe un gran potencial para replicar este proyecto para generar ahorros de costos de energía y emisiones para las pequeñas empresas en todo el país".

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